Biscottini al latte condensato

Dopo un po' di assenza eccoci di ritorno sul web con una grafica tutta nuova del blog...da dove incominciamo??? Beh direi dal dolce no???


Ipotizziamo che avete degli ospiti improvvisi a cena...qualche antipasto veloce, un po' di pasta aglio, olio e peperoncino, un secondo veloce e..manca il dolce...avete meno di un'ora...che fare???
Biscottini di mandorle, latte condensato e zucchero!!!
Vediamo come fare.


Ingredienti: 


150 g di zucchero
200 g di mandorle sbriciolate
150 g di latte condensato (al supermercato lo potete trovare nei tubetti o in un vasetto di metallo)


Preparazione:


In una terrina mescolate con le mani le mandorle sbriciolate, lo zucchero e il latte condensato fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendete un po' dell'impasto e formate dei biscotti (la forma a piacere, noi preferiamo le palline).
Sistemate i biscotti in un vassoio e metteteli per qualche minuto in frigo, per lasciare che il composto si unisca per bene e...voilà!


Varianti:


Per chi non ama le mandorle consigliamo di mettere 200 g di cocco sbriciolato o 150 g di cocco e 50 g di cacao amaro in polvere, oppure 200g di amaretti sbriciolati.


Insomma sbizzarritevi e buon dessert!!!

Torta margherita

Buongiorno a tutti!!! Come procedono le vacanze???Le cucine di I pasticci in cucina sono sempre in movimento nonostante il caldo...bene bene vediamo un po'...in questi giorni ci è capitato di avere parecchie uova e una voglia matta di sfornare un dolce...spesso e volentieri è molto difficile ricordarsi gli ingredienti, ma soprattutto le dosi giuste...Esistono i trucchetti che ci hanno insegnato le nonne, ma ora vi proponiamo una classica torta che può avere moltissime varianti ed è molto facile ricordare le dosi.


Ingredienti:


8 cucchiai di farina
8 cucchiai di zucchero
4 uova
Una bustina di lievito
125 g di burro


Procedimento:


Fate scaldare il forno a 180°. Mettete la farina e lo zucchero in una terrina, iniziate a mescolare. Aggiungete le 4 uova e continuate ad amalgamare il tutto, aggiungete la bustina di lievito e 100 g burro. Continuate a mescolare finchè non ottenete un composto omogeneo. Preparate una teglia imburrandola con il burro rimasto. Mettete il composto nella teglia e infornate a 180° per 20 minuti.


Questa è la classica torta margherita, ma aggiungendo degli ingredienti la torta diventa originale.
Ad esempio se avete una fialetta di aroma di limone o di arancia, la potete unire al composto, otterrete così una torta al gusto di limone o di arancia.
Se amate lo yogurt potete aggiungerci un vasetto di yogurt alla fragola et voilà, una torta allo yogurt.
Potete aggiungerci del cacao in polvere, circa 100 g, e avrete così una torta soffice al cacao.
Oppure potete semplicemente spolverare dello zucchero a velo sulla torta.


Insomma spazio alla fantasia...se volete altre varianti scrivete pure a I Pasticci in Cucina elymem@libero.it

Crema al cioccolato

Si sa le nonne hanno un dono: preparano piatti squisiti senza avere la dose esatta degli ingredienti.
Vi proponiamo una merenda o un dessert molto gustoso.


Ingredienti per 2 tazze:


Cacao amaro in polvere
2 tuorli d'uovo
Zucchero
2 tazze di latte


Preparazione:

Mettete i due tuorli d'uovo in un pentolino insieme a circa 4 cucchiai di zucchero e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il latte a poco a poco e continuate a mescolare. Dopo di che mettete del cacao amaro in polvere circa 4 o 5 cucchiai e continuate a mescolare finchè il composto sia ben amalgamato. Mettete a cuocere il tutto a fuoco lento e continuate a mescolare per tutto il tempo di cottura, quando sta per bollire spegnete il fuoco, lasciate raffreddare per qualche minuto e servitelo nelle ciotole, magari accompagnandola con dei biscottini come le lingue di gatto. Se preferite lasciatelo raffreddare nelle ciotole, mettetelo in frigo per 3 ore circa e servitelo come un budino.