Le ricette di "Cucina con Ale": Fusilloni al curry

Vi vogliamo presentare un altro primo piatto proposto da Alessandro Borghese nella sua trasmissione in onda su Real Time: i fusilloni al curry.

Ingredienti per 2 persone:

400 g di fusilloni
1 cucchiaio di Curry Madras
200 g di broccoletti sbollentati
1 peperoncino fresco
1 arancia
4 alici sottosale
½ bicchiere di latte intero
Mollica di pane
Aglio
Olio e.v.o.
Sale
Pepe

 

Preparazione:

Fate bollire l'acqua in una pentola e quando bolle metteteci del sale e buttate la pasta.
Tritate nel mixer la mollica di pane e la trasferitela in un padellino per una veloce tostatura. In un’altra padella preparateun soffritto di olio, aglio, peperoncino e alici. Nel frattempo, stemperate il curry nel latte.
Tagliate i broccoletti e insaporiteli aggiungendo al soffritto di olio e alici. Eliminate l’aglio.
Nella stessa padella, versate il latte al curry e alzo la fiamma.
Scolate la pasta e la versatela in padella con i broccoli mescolando bene.
Servite i fusilloni con la mollica di pane tostata e la scorza grattugiata dell’arancia.