Involtini di pollo e pancetta

Ecco una ricetta facile, veloce e molto saporita. Mettiamoci all'opera!


Ingredienti per 4 persone:


4 Petti di pollo (il numero varia a seconda della grandezza)
1 hg e 1/2 di pancetta
Erbe e/o spezie per carni (ad esempio le erbe di Provenza con l'aggiunta di sale, oppure prendete del timo, origano, rosmarino, pepe e sale)


Preparazione:

Tagliamo i petti di pollo a rettangoli non molto piccoli, ma nemmeno molto grandi. Prendiamo una fetta di pancetta e con essa avvolgiamo il pezzetto di pollo. Dopo di che li facciamo rotolare nelle erbe e spezie per carni.
Mettiamo gli involtini in una padella antiaderente senza aggiungere olio o burro poichè abbiamo già il grasso della pancetta. Copriamo la padella e facciamo cuocere gli involtini a fuoco lento. Di tanto in tanto girateli e quando vedete che prendono un colore dorato sono pronti da servire in tavola!


Noi consigliamo di prendere degli stuzzicadenti lunghi e di inserirne 3 per ogni bastoncino, magari alternando un involtino con un pezzettino di melone.